3 najlepsze przepisy na sałatkę ziemniaczaną

Ziemniak w różnych postaciach to bez wątpienia jeden z fundamentów sztuki kulinarnej w całej Europie. Nic więc dziwnego, że różne wersje bazującej na tym niepozornym warzywie sałatki od wieków podawane są od Tagu aż po Wołgę – bez względu na to, czy będzie to sałatka na wigilię, Wielkanoc czy inne święto. Jakie przepisy – poza kultową rodzimą sałatką jarzynową – warto wypróbować przy okazji świąt czy imprezy urodzinowej? Przedstawiamy 3 warianty sałatki ziemniaczanej, które podbiją serca twoich gości!

Ekspresowa wersja ziemniaczanej sałatki dla dzieci

Jeśli szukasz lekkiej i delikatnej ziemniaczanej sałatki dla dzieci, którą da się przygotować w ekspresowym tempie, przychodzimy z odsieczą. Ugotowane ziemniaki i jajka oraz 2 ogórki kiszone pokrój w drobną kostkę, dodaj pół puszki konserwowej kukurydzy i wymieszaj całość z 2 łyżkami majonezu i łyżeczką tartego chrzanu. Prawda, że proste? Wystarczy jeszcze kreatywna dekoracja, np. z motywem zwierzęcym, a najmłodsi goście będą zajadać ze smakiem, co więcej może to też być dobra sałatka na święta. Sprawdź!

Kartoffelsalat – niemiecka sałatka ziemniaczana

To właśnie Niemcy uważane są za ojczyznę popularnej w całym regionie sałatki ziemniaczanej. Tamtejsza Kartoffelsalat to koronny dowód na to, że kluczem do sukcesu w kuchni jest prostota. Do przygotowania klasycznej niemieckiej sałatki ziemniaczanej będą potrzebne:

• 80 dag dobrych ziemniaków sałatkowych (np. odmiana Denar, Ditta czy Vineta);
• 15 dag ogórków konserwowych;
• czerwona cebula;
• 2 garście posiekanego koperku;
• 4 łyżki dobrego kremowego majonezu;
• 4 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego;
• sól i pieprz do smaku.

Ziemniaki ugotuj w mundurkach, a po ostudzeniu pokrój w grubą kostkę. Ogórki i cebulę posiekaj jak najdrobniej. Majonez połącz ze śmietaną, tworząc jednolity sos, dodaj do niego koperek, a następnie wymieszaj z pozostałymi składnikami. Dopraw całość solą i sporą ilością czarnego pieprzu. Kartoffelsalat świetnie sprawdzi się jako postna sałatka na wigilię, ale można ją z powodzeniem serwować też przy innych okazjach.

Sałatka ziemniaczana po francusku

Kolejny pyszny przepis na sałatkę ziemniaczaną pochodzi znad Sekwany. Francuzi swoją ziemniaczaną sałatkę komponują zgoła inaczej. Wszystkie składniki kroi się tam raczej grubo, a w roli dressingu zamiast majonezu występuje sos vinaigrette. To dobra sałatka na święta wielkanocne – z jajkami i porcją świeżych wiosennych warzyw – ale sprawdzi się także jako sałatka na wigilię. Przygotuj:

• 60 dag ugotowanych sałatkowych ziemniaków (jak do Kartoffelsalat);
• 2 duże pomidory;
• pęczek młodej cebuli ze szczypiorkiem;
• 3 ugotowane na twardo jajka;
• 15 dag półtwardego sera, np. comte, gouda;
• opcjonalnie – ugotowane al dente szparagi;

sos vinaigrette:

• 2 łyżki oliwy;
• łyżka octu winnego z czerwonego wina;
• łyżka musztardy;
• posiekana szalotka;
• sól i pieprz.

Zacznij od przygotowania sosu, łącząc ze sobą wszystkie jego składniki w misce, w której będziesz przyrządzać sałatkę. Posiekaj drobno cebulkę razem ze szczypiorkiem, a resztę składników pokrój w grubą kostkę. Dokładnie wymieszaj całą sałatkę, a tuż przed podaniem skrop ją dodatkowo odrobiną oliwy.